郑州商贸旅游职业学院创办于1996年，2011年经河南省人民政府批准、教育部备案成立的一所具有独立颁发国家高等教育学历证书资格、纳入全国统一招生计划的民办全日制综合性普通高等职业院校。

2018年，学校被评为省级特色院校；2019年，学校被教育部发展规划建设中心批准为河南省唯一一家人工智能学院；2023年，在中国大学排行榜(CNURFABUDE)发布的ABC中国高职院校(民办)排名中，学校位列全国54，河南第5。

学校以“厚德强能、日新月异”为校训，以商贸、旅游为办学特色，设有财经商贸学院、人文旅游学院、人工智能学院、机电工程学院、建筑工程学院、继续教育学院、中专部等。学校现有50个专业，其中特色专业有电子商务、智慧旅游技术应用、学前教育、人工智能技术应用、大数据技术、新能源汽车技术、建筑智能化工程技术等。

学校现有两个校区:郑州校区位于中原区建设西路须水工贸园(建设西路347号)，占地面积150.31亩；新密校区位于距郑州校区30分钟车程的新密市未来大道1号，该校区购买土地约906亩。新密校区建设项目被河南省发展改革委员会批准为省级重点建设项目，新校区将按照现代化、智能化、以人为本、绿色环保的理念加快建设。